그릴1 고등어 요리의 기초상식 굽는법 고등어는 어디에 구워야 맛있을까 1. 그릴 고등어를 그릴에 구우면 기름기가 쏙 빠져 맛이 담백하고 휠씬 고소하다 특히 고등어는 기름 성분이 많아서 그릴에 따로 기름을 바르지 않아도 잘 구워지는 것이 특징이고 하지만 그릴에 비린내가 배고 밑판까지 씻어야 하는 단점이 있기는 합니다만 그래도 맛이 있습니다. 2. 프라이팬 프라이팬은 다양한 조리방법을 시도 할 수 있다는 것이 매력 적입니다. 하지만 기름기가 잘 빠지지 않고 고등어 처럼 지방이 많은 생선을 구울때는 기름을 잘 닦아내지 않으면 맛이 느끼해 지니 조심해야 합니다. 고등어는 오래 굽지 않아도 되니 약불에 으스러지지 않게 천천히 불 조절하며 구우면 맛있습니다. 고등어 부서지지 않게 굽는법 a. 고등어살 쪽에 소금을 뿌려 놓으면 수분이 빠지면서 육질이 단.. 이전 1 다음